Nova casa!

Meus amigos queridos, conforme anunciado, estamos de casa nova! :)

Este bloguinho querido foi convidado para fazer parte de uma turma muito bacana. Quero convidar a todos para dar uma passadinha no novo Guloseima e dizer o que acharam.

Sejam bem-vindos ao meu novo lar: http://www.interney.net/blogs/guloseima

:)

Momento de mudança

Queridos amigos, logo mais teremos uma mudança básica de casa, template e etc. Novas seções, novas receitas, novas postagens. Aguardem, mais informações durante a semana!

Como terei uma folguinha durante o Carnaval (viva! viva!), pretendo dedicar-me às experiências gastronômicas. Época de ver, preparar, aprender, fotografar e, claro, contar tudo.

A começar por hoje: em instantes seguirei para a Deli Paris, uma padaria com jeitão francês que faz um chá da tarde danado de bom. Recomendo os macarons, delicados e recheados de ganache de chocolate.

E um café expresso, para dar uma levantada no astral e na vida!

Sunny day

Apesar dos pesares, aqui estou eu! E nada melhor do que uma tarde quente, um filmão no cinema, e a esperança de novas receitas fresquinhas para testar no fim de semana :)

Bacalhau!

Fica tãooooo boooooom! :) Ai, ai...

Meus amigos, desculpem a demora em postar novidades e delícias. Angelina deve estar brava comigo mas, para compensar, adianto a adorável receita de bacalhau ao forno que minha prendada cunhada preparou para vocês! Nas palavras de Angelina:

Oi pessoal!

Continuando as receitinhas, aqui vai a do bacalhau que sempre me pedem. Hehehe! É tradicional na minha família, espero que gostem!

Bacalhoada da Angelina

- 2 kg de lombo de bacalhau
- 1 litro de azeite extra virgem
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 pimentão verde cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortados em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortados em rodelas
- 6 dentes de alho grandes picados
- brócolis japonês
- cebolinha bem picada
- salsinha bem picada
- azeitonas pretas portuguesas
- sal a gosto
- 3 ovos cortados ao meio ou em rodelas
- alheira ou bolinho de bacalhau (opcional)

Dois dias antes faça o seguinte: coloque em uma tigela o bacalhau com a água, ponha no fundo da geladeira, onde ficam as verduras. Ao lado, coloque uma outra tigela com a mesma quantidade de água que utilizou para pôr o bacalhau de molho. Para que isso? Para que a temperatura da água na troca fique sempre a mesma de quando você for retirar água do bacalhau! A troca de água deverá ser de duas vezes ao dia, de manhã e à noite, sempre repetindo o processo. No terceiro dia, retire toda a água do bacalhau e coloque as postas numa vasilha com o azeite. Cubra o bacalhau e deixe um dia na geladeira.

No dia do preparo, coloque o bacalhau com o azeite numa forma que possa ir ao forno, adicione a cebolinha, salsinha, os dentes de alhos cortados ou inteiros sem casca, pimentões cortados em rodelas e ponha tudo para assar em forno médio. Quando estiver quase pronto (dourado e cozido), coloque as azeitonas pretas. À parte, cozinhe no vapor os brócolis, para que fiquem durinhos. Cozinhe também os ovos (na fervura, né).

Você pode também fritar alheiras para a guarnição. Fica delicioso!

Quando o bacalhau estiver pronto, arrume tudo numa travessa de servir, com os brócolis, ovos e alheiras por cima. E sirva imediatamente, com arroz branco, batatas e muito azeite!  

Dica da Gê: você pode fritar ou assar as alheiras (embutido tradicional de Portugal) para a decoração. Se não achar, coloque bolinhos de bacalhau fritos.

Dica da Lu, que tirou a fotografia acima e se fartou de provar essa maravilhosa iguaria: vinho acompanha maravilhosamente bem esse prato! Amigos portugueses que lerem isto, fiquem à vontade para dar dicas sobre os melhores vinhos. Vamos amar! :)